Seznam članov	Prijava	>>  Kronična vnetna črevesna bolezen - KVČB in ostale bolezni prebavnega trakta pomoč in svetovanje obolelim
	Skupine uporabnikov	Registriraj se
	Tvoj profil
	Zasebna sporočila

VELIKONOČNI JEDILNIK

Kronična vnetna črevesna bolezen - KVČB in ostale bolezni prebavnega trakta Seznam forumov -> Recepti

Poglej prejšnjo temo :: Poglej naslednjo temo

Katka Administrator foruma Pridružen/-a: 04.01. 2009, 16:05 Prispevkov: 997 Kraj: Jesenice				Objavljeno: 29 Mar 2010 19:32    Naslov sporočila: VELIKONOČNI JEDILNIK     VELIKONOČNI JEDILNIK 1. Goveja juha z rezanci in jetrnimi cmočki 2. Nadevana piščančja prsa 3. Telečji zrezki s parmezanom 4. Domača šunka s hrenom ali pečena šunka v kvašenem testu 5. Mlinci s šunko 6. Jajčni in kuhan hren 7. Kuhan hren 8. Rezanci iz skutnega testa. 9. Zapečena cvetača s slanino 10. Zelenjavna petka 11. Porova solata s korenjem 1. GOVEJA JUHA Z REZANCI IN JETRNIMI CMOČKI Juha: 1 kg govedine peteršilj, korenje, čebula sol, poper Rezanci: 2 jajci 20 – 22 dag moke Jetrni cmočki: 20 dag kurjih ali svinjskih jeter 6 dag margarine 1 jajce poper majaron peteršilj sol 10 dag drobtin ½ dcl vode 2 dag čebule maščoba 2 stroka česna Jetra zmeljemo. Maščobo umešamo, dodamo rumenjak, jetra, začimbe, navlažene drobtine in sneg iz beljakov, ter na maščobi prepraženo čebulo, česen in peteršilj.Oblikujemo cmočke in kuhamo v juhi ali v slanem kropu 10 minut. 2. NADEVANA PIŠČANČJA PRSA 6 piščančjih prsi sol Nadev: 5 dag masla 2 žlici sesekljane čebule 2 pora 1 paradižnik sol poper 1 jajce maščoba za pečenje Prsim odstranimo kožo, osolimo, zarežemo ob kosti proti sredini, da dobimo vrečico. Nadevamo z nadevom, spnemo z zobotrebcem in na vroči maščobi opečemo. Prilijemo malo juhe in dušimo. Nadev: Na maslu spražimo čebulo, dodamo narezan por, popražimo, dodamo še olupljen in na kocke narezan paradižnik. Dušimo približno 5 minut. Začinimo, dodamo peteršilj in zamešamo jajce. 3. TELEČJI ZREZKI S PARMEZANOM 6 telečjih zrezkov 5 dag olja 10 dag sesekljane čebule 1 dcl kisle smetane 2 dag moke 3 dag parmezana Zrezke potolčemo, osolimo in na vročem olju opečemo. Poberemo jih ven in na preostalem olju popražimo čebulo, da postekleni, prilijemo podmet (moka + smetana) in prevremo. V omako zložimo zrezke in jih zdušimo do mehkega. Zrezke položimo na krožnik, prelijemo z omako in potresemo z parmezanom. 4.DOMAČA ŠUNKA S HRENOM ALI PEČENA ŠUNKA V KVAŠENEM TESTU Šunko operemo in skuhamo. Tanko narezano šunko polagamo na servirni krožnik in jo okrasimo s hrenom, jajci in peteršiljem. Pečena šunka: Namesto, da bi šunko kuhali jo spečemo v kvašenem testu. Zamesimo testo kot za kruh, ga zvaljamo in spečemo. Šunko pečemo dlje kot bi jo kuhali. Ko se ohladi, testo odluščimo in šunko narežemo. 5.MLINCI S ŠUNKO 30 dag moke žlica olja 2 jajci maslo sesekljana šunka Moko solimo, dodamo olje, jajca in toliko vode, da zamesimo malo bolj mehko testo. Razdelimo testo na hlebčke in razvaljamo za nožev rob debelo in spečemo pri 170oC. Pečene mlince nalomimo in poparimo s slanim kropom. Odvečno tekočino odlijemo, zabelimo z maslom i potresemo s sesekljano šunko. 6. JAJČNI HREN 1 korenina hrena 3 jajca sol sladkor olje malo kisa Hren naribamo, dodamo kuhana in na drobno sesekljana ali naribana jajca in začimbe. Ponudimo k šunki ali govedini. 7.KUHAN HREN ½ korenine hrena 1 žemlja košček masla 2 – 3 dcl juhe malo kisle smetane V juhi zakuhamo na kocke narezano žemljo ter gladko razmešamo, dodamo nariban hren, sol, malo popra, maslo in na koncu še kislo smetano. 8.REZANCI IZ SKUTNEGA TESTA 20 dag skute 20 dag moke 20 dag pšeničnega zdroba 2 jajci Iz moke, skute, zdroba in jajc zamesimo testo, ga razdelimo na hlebčke in vsakega posebej pregnetemo. Ko so gladki jih zvaljamo in s koleščkom narežemo na ½ cm široke rezance. Skuhamo jih v osoljenem kropu in odcejene zabelimo s popraženimi drobtinami. 9.ZAPEČENA CVETAČA S SLANINO 1 kg cvetače 8 dag na kocke narezane slanine sesekljan peteršilj Preliv: 3 jajca 1 dcl kisle smetane sol Cvetačo očistimo, razdelimo na cvetke in skuhamo v slanem kropu.Odcejeno cvetačo damo v namazan pekač, potresemo s precvrto slanino in peteršiljem ter prelijemo z mešanico jajc in kisle smetane in soli. Pečemo 20 minut pri 180 0 C. 10. ZELENJAVNA PETKA Cvetača, stročji fižol,grah, korenček, gomolj zelene. Omaka: Olje, kis, sol, poper, narezan drobnjak, trdo kuhano jajce. Zelenjavo očistimo, skuhamo, narežemo in damo v skledo. Prelijemo s solatno omako in mariniramo ½ ure. Okrasimo s kuhanimi jajci. 11. POROVA SOLATA S KORENJEM 2 pora 10 dag na drobno naribanega korenja Solatna polivka: Olje, kis, sol, sesekljan česen. Vse sestavine za polivko zmešamo in prelijemo solato.
Nazaj na vrh

Pokaži sporočila: Vse objave1 dan7 dni2 tedna1 mesec3 mesece6 mesecev1 leto Najprej najstarejšeNajprej najnovejše

Kronična vnetna črevesna bolezen - KVČB in ostale bolezni prebavnega trakta Seznam forumov -> Recepti

Ne, ne moreš dodajati novih tem v tem forumu Ne, ne moreš odgovarjati na teme v tem forumu Ne, ne moreš urejati svojih prispevkov v tem forumu Ne, ne moreš brisati svojih prispevkov v tem forumu Ne ne moreš glasovati v anketi v tem forumu